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Costillas de Cordero con Ajos fritos
 Lammkoteletts mit grebratenem Knoblauch
- 8 Lammkoteletts a 100g
- Salz und Peffer
- 150 ml Olivenöl
- 20 Knoblauchzehen, ungeschält
Die Lammkoteletts waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen Eisenpfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen darin goldgelb fritieren. Den Knoblauch aus dem Öl nehmen und warm stellen. Die Lammkoteletts im Öl auf beiden Seiten braten. Mit den Knoblauchzehen anrichten und sehr heiss servieren. Das Fleisch sollte im Inneren noch leicht rosa sein.
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